Wielkanoc jest tuż za rogiem, a my mamy smaczny i super prosty pomysł, aby wprowadzić na stół podczas świąt: mini ciasta wielkanocne w sprytnej wersji, przygotowane we frytkownicy powietrznej!
Ta kreatywna wersja przepisu z frytownicy powietrznej pochodzi od blogerki kulinarnej Papilli Monelli i jest idealna dla tych, którzy szukają dania, które nawiązuje do tradycji, a jednocześnie jest wegetariańskie – idealna alternatywa dla klasycznego menu wielkanocnego opartego na mięsie.
Idealny pomysł na tradycyjne, ale nowoczesne menu
Czy wiesz, że? Torta pasqualina ma swoje korzenie w tradycji liguryjskiej i pierwotnie powstała, aby uczcić Wielkanoc bogatym, ale bezmięsnym daniem, wykorzystującym świeże warzywa ogrodowe. Tradycyjnie przygotowywano ją z aż 33 warstw ciasta – po jednej na każdy rok panowania Chrystusa!
Dziś przedstawiamy je w mini, nowoczesnej i super szybkiej wersji.
Mini ciasta wielkanocne są proste, szybkie i pyszne: idealne jako przystawka na wielkanocny lunch lub do spakowania do koszyka piknikowego na Poniedziałek Wielkanocny. Można je przygotować w zaledwie kilku krokach, nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni, a dzięki frytkownicy powietrznej Friggisano G3Ferrari przygotujesz je szybciej niż w tradycyjnym piekarniku.
A jak mówi powiedzenie: „Boże Narodzenie z rodziną, Wielkanoc z kim chcesz…”. Dlaczego więc nie zorganizować zabawnego lunchu w formie bufetu z przyjaciółmi, gdzie każdy coś przyniesie? Przynieś te pyszności, a na pewno zrobisz wrażenie!
📝 Składniki na 6 mini placuszków wielkanocnych
▪︎ 2 prostokątne arkusze ciasta francuskiego
▪︎ Około 600 g świeżej boćwiny lub szpinaku (lub 300 g, jeśli używasz mrożonego)
▪︎ 200 g ricotty z mleka krowiego
▪︎ 6 całych jajek (do nadzienia)
▪︎ 1 żółtko (do posmarowania)
▪︎ 30 g startego sera (pecorino lub parmezan, do wyboru)
▪︎ Gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku
👩🍳 How to Make Them
Zacznijmy od zieleniny: dokładnie ją umyj i usuń twarde łodygi. Po szybkim zanurzeniu w osolonej wrzącej wodzie (wystarczą 3-4 minuty), odcedź, ostudź pod zimną wodą i dobrze wyciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. W tym momencie zmiksuj je na drobno – jeśli się spieszysz, polecamy rozdrabniacz Samurai firmy G3 Ferrari: dzięki zestawowi 3 ostrzy ze stali nierdzewnej rozdrabnia wszystko w kilka sekund.
W międzyczasie ugotuj 6 jajek. Gdy woda zacznie wrzeć, odlicz 8-9 minut, aby uzyskać idealnie ugotowane jajka na twardo. Gdy będą gotowe, ostudź je pod zimną wodą i delikatnie obierz.
Teraz czas na zabawę: w dużej misce wymieszaj posiekaną zieleninę, ricottę, starty ser, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz kremową, aromatyczną mieszankę.
Weź dwa arkusze ciasta francuskiego i wytnij krążki o średnicy około 10 cm (możesz użyć okrągłego noża lub dużej szklanki, a następnie rozwałkować ciasto nieco bardziej, jeśli zajdzie taka potrzeba). Odłóż resztki ciasta na bok – wykorzystasz je do dekoracji.
Umieść obfitą łyżkę nadzienia na każdym krążku, a następnie delikatnie ułóż całe ugotowane jajko na wierzchu i przykryj odrobiną nadzienia. Zamknij kolejnym krążkiem ciasta i dobrze uszczelnij brzegi – dociśnij palcami lub widelcem, aby nadzienie nie wyciekło podczas gotowania.
Teraz wykazać się kreatywnością z resztkami ciasta: mały warkocz wokół krawędzi? Wycięcie w kształcie króliczka na górze? Daj się ponieść wielkanocnej wyobraźni!
Na koniec ubij żółtko i posmaruj nim wierzch ciasta, aby uzyskać piękne, złociste wykończenie.
A teraz ostatni szlif: piecz swoje mini wielkanocne ciasta we frytkownicy powietrznej Friggisano EVO 13L G10187 w temperaturze 170°C (338°F) przez około 15 minut, aż staną się złotobrązowe.
Rezultat? Chrupiąca skorupka, kremowe nadzienie i gwarantowany efekt wow po przekrojeniu – z całym jajkiem w środku. Przepis, który pachnie wiosną, idealny do dzielenia się… lub do delektowania się nim samemu – może z kawałkiem ciasta colomba i toastem z przyjaciółmi!
